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Par Mozart dans Croissants le 22 Décembre 2009 à 13:42... 50g levure ,,fraiche 25g Mg beurre ou margarine 250g pour le tourage ! Mélanger la farine avec ses 10g de sel Comme pour le pain,dans la cuve du robot ou sur une planche ou dans une bassine ,faire un puit et remuer du bout des doigts ! On y...
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Par Mozart dans Recettes ! le 16 Décembre 2009 à 09:35On fait pivoter celle ci d'un car de tour vers la gauche ,c'est le premier tour !
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Par Mozart dans Recettes ! le 16 Décembre 2009 à 09:32On replie la deuxième moitié sur l'autre!
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Par Mozart dans Recettes ! le 16 Décembre 2009 à 09:28On rabat la première partie sur sa moitié !
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Par Mozart dans Recettes ! le 16 Décembre 2009 à 09:25ON allonge celle ci ( 60cm de long sur 20cm de large )
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Par Mozart dans Recettes ! le 15 Décembre 2009 à 22:03... 50g levure ,,fraiche 25g Mg beurre ou margarine 250g pour le tourage ! Mélanger la farine avec ses 10g de sel Comme pour le pain,dans la cuve du robot ou sur une planche ou dans une bassine ,faire un puit et remuer du bout des doigts ! On y...
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Bonjour à tous !
La boulange !
Véritable recettes de maintenant et d'autres fois,,
sorties de mes livres et de ma pratique boulangère ! -
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