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Par Mozart dans Etape de fabrication de croissant ! le 26 Décembre 2009 à 17:44...triangle est de 20cm puisque l'on coupe les 40cm en deux ,,et la largeur du croissant 10cm,se qui donne 10 croissants à la partie haut et 10 croissants à la partit du bas ,donc 20 au total ! On roule les triangles et on les met sur plaque ,,là j'ai pas osé en faire 20 j'en ai fait que 18...
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Par Mozart dans Recettes ! le 15 Décembre 2009 à 22:03...triangle de 10cm de large sur 20 de long ,qu'on va faire rouler sur lui même ,,et voilà un croissant ,(voir photo) on doit arriver a faire 20 croissants,en élargissant les quatre bords de la pâte étalée si non faite comme moi et il y en aura que 17 ! une fois détaillés on met les...
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Bonjour à tous !
La boulange !
Véritable recettes de maintenant et d'autres fois,,
sorties de mes livres et de ma pratique boulangère ! -
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